A alimentação oferecida aos grupos que acontecem no Vale do Ser faz parte de um novo conceito de culinária integral, cujo foco está na simplicidade e na qualidade elevada não só dos ingredientes, mas também no estado de espírito do cozinheiro ao preparar a comida. 

Zeca e Inês Berti, que coordenam a cozinha dos grupos do Vale do Ser há 15 anos, comentam: "estamos convictos de que o alimento é muito sensível às vibrações de energia e de que, quando o ingerimos, ingerimos também estas vibrações. Assim propomos a preparação da comida com calma e poucos pensamentos. Com receitas simples e de fácil execução é mais provável que isso aconteça. Os ingredientes devem ser frescos e de preferência da estação. Nossa receitas são fáceis e de preparo simples, de modo a atender ao nosso modo de vida mutável e versátil, com pratos que podem se adaptar a almoços e jantares, lanches e algumas guloseimas, de modo a serem completos e satisfatórios".